About
お店の紹介・特徴
KU-DETAは「おしゃれなお店」だけで終わりたくありません。料理の丁寧さはもちろん、声かけ・振る舞い・段取りまで含めて、入店から退店までを“体験”として揃える。だからこそ、忙しい日ほど“ちゃんとする力”が育ち、その積み重ねが、お客様の「また来るね」として返ってきます。
忙しい日ほど差が出る。だから、声かけや動き方を、その場で揃えるようにしています。
まずやって見せて、一緒にやって、できるようになってもらいます。
火入れも、盛り付けも、声かけも。全部がお客様体験の一部です。
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Message
私は、料理人ではありません。
26歳・未経験でこの業界に入りました。料理をしっかり教わったこともなく、実はパソコンの方が得意です。調理はもちろん、接客も教育も、動画編集やSNSマーケティング、商品開発から人材育成・集客・財務まで、自分でやってきました。わからないことだらけ。だから良いと思ったものは取り入れて、反応がなければ改善し、良ければもっと良くする——その繰り返しです。創業8年目の2025年から、業績がやっと目に見えて良くなってきました。今はAIも使って、HPやプログラミング、商品開発に活かしています。
それでも飲食を続ける理由は、人とのつながり。
心を込めて働くと、その姿勢はお客様に伝わって、笑顔で返ってきます。泥臭いこともやります。だからKU-DETAは、本当に良いお客様が多い。仲間と助け合うから、忙しさも楽しめる関係で働けています。
働きやすさも、ちゃんと。
完全週休2.5日／年間休日120日／出勤ごとにまかない。誰かのために一生懸命になることで、お客様にも仲間にも喜んでもらえて、自分も成長できて、やりたいことが広がっていく。そんな環境で、お金もしっかり稼げる職場に少しずつなっています。ここまで読んでくれたあなたと、私は一度話してみたいです。
代表 佐々木 裕哉
Staff
スタッフ紹介
バイトでも、お店の一員として見てもらえる感じがあります。忙しい時間も「ひとりで抱えない」空気があるので、安心して動けます。 大変だけど、返ってくる
ピークは正直きついです。でも、終わったあとに「今日いい接客だったね」って言われたり、お客様から「また来るね」って声をかけてもらえると、やってよかったって思えます。
料理人として、ちゃんと手を動かして上達できる環境です。感覚任せじゃなく、毎回同じクオリティを出せる力が身につきます。 大変なところ
ピークは“段取り”がすべて。準備不足はそのまま品質に出ます。でも、その緊張感があるから、終わったあとに一段レベルが上がった感覚があります。それと、仕事終わりの楽しみがあると頑張れるので、美味しい賄い、ちゃんと作ります（笑）。
働くリアル
働くリアル（大変さ ↔ 返ってくるもの）
入ってからのズレを減らすために書いています。KU-DETAは、楽さよりも“ちゃんとする手応え”を大切にする店です。
ピークの忙しさ
忙しい＝悪ではないピークは一気に来ます。体力と集中力を使うので、準備不足だときついです。
段取りが噛み合った日の“勝った感”は大きい。チームで店を回す手応えが残ります。
気配り・連携
空気を作る仕事ホールは声かけ・表情・所作が必要。キッチンも状況共有と連携が品質に直結します。
お客様の反応がダイレクト。チームの連携がそのまま“ありがとう”につながります。
丁寧さの基準
おしゃれに頼らない忙しい日でも雑にしない。火入れ・盛り付け・提供の基準を守る意識が必要です。
“ちゃんとしてる”が積み上がると、「ここが好き」というお客様が増えていきます。自信になります。
※「楽なバイトを探している」ではなく、「喜んでもらうために頑張りたい人」に合う環境です。今は余裕がない時期でも全然OK。タイミングが合ったら、また見に来てください。
仕事の入口
仕事の入口（あなたに近いスタート）
不安があっても大丈夫。「見て覚える → 一緒にやる → 一人でできる」の順番で進めます。いきなり全部任せません。ペースに合わせて慣れていけます。
忙しい中で周りを見て動く力、報連相、チーム感覚が身につきます。就活で語れるエピソードを増やせるよう、段階的に任される範囲を広げます。
週2回・3時間〜、昼だけ・夜だけも相談OK。予定を優先しながら、無理なく続けられる形を一緒に探します。
料理や接客だけでなく、「心をこめるって、こういうことだよね」と胸を張って言えるお店をつくりたい人へ。現場に立ちながら、次のKU-DETAを一緒につくっていくポジションです。
もう少し詳しく（考え方）
KU-DETAでは、一人ひとりの気持ちやセンスに頼るのではなく、忙しい日でも「心が伝わる体験」になるように、教え方や動き方を少しずつ形にしています。そしてこの考え方をそのまま持って、KU-DETAらしいお店を増やしていく。“現場のど真ん中”で、次の店舗を一緒に育てていけたら嬉しいです。
採用情報
正社員募集要項
仕事内容：ホール・接客
ご案内、商品提供、お会計、電話対応など。まずは「お客様を見る」ことから。気づいたことを行動に移せると、やりがいと達成感、お客様の喜びを肌で感じられます。
仕事内容：キッチン
盛り付けからスタートし、少しずつ難易度を上げていきます。お肉のスライス、約2ヶ月でピザ生地が伸ばせるように。素早く・きれいに・丁寧に。研修4ヶ月を目安にステップアップ。
求める人材：自分のことも相手のことも大切にできる人。料理に少しでも興味がある人はぜひ一緒に。ゆくゆくは自分のお店を持ちたい人も大歓迎です。
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 仕事内容 | ホール・キッチン業務全般／お店づくりへの参加（未経験は盛り付け等から段階的に） |
| ポジション | ①ホールメイン＝店長候補 ②キッチンメイン＝調理・商品開発＝シェフ候補 |
| 給与 | 月給 290,000円〜（基本給 237,500円＋固定残業代 52,500円＝30時間分。超過分は別途支給） |
| 昇給賞与 | 昇給 年1回／賞与 年2回／得意分野を活かした手当あり |
| 勤務時間 | シフト制 10:00〜21:00 ／ 12:00〜23:00（平均所定 約168h／月） |
| 休日 | 完全週休2.5日制／年間休日120日（2026年末年始は12/31〜1/2予定） |
| 勤務地 | 〒500-8463 岐阜県岐阜市加納新本町3-1-1 SPAZIO B1 |
| アクセス | JR岐阜駅 南口より徒歩10分／駐車場完備・車通勤OK |
| 試用期間 | 2ヶ月／月給 215,000円〜（固定残業代なし・時間外は実績分を別途支給）。試用期間→本採用で、固定残業代込みの給与体系に移行します。 |
| 待遇 | 研修4ヶ月程度（短縮可）／交通費半額支給（規定あり）／出勤ごとにまかない |
| 社会保険 | 雇用保険・労災保険（2027年初旬に社会保険加入予定） |
| その他 | 面接後3日以内に勤務開始も可能 |
Q&A
よくある質問
- 未経験でも大丈夫ですか？
- 大丈夫です。ほとんどのスタッフが未経験からのスタートでした。「見て覚える → 一緒にやる → 一人でできる」まで、順番を用意しています。
- 忙しいって、どれくらい？
- ピークは注文と提供が重なる時間帯で、一気にテンポが上がります。そのときは、声をかけ合って役割を分けるので、ひとりで抱え込むことはありません。
- ホールとキッチン、どっちから始めることが多い？
- 希望や適性に合わせて調整します。未経験の方はホールからスタートすることが多いですが、キッチン希望なら仕込みから段階的に入れます。
- 応募というより、質問だけでもいいですか？
- もちろんOKです。フォームに質問を書いて送ってください。「まずは雰囲気だけ聞きたい」でも大丈夫です。
Apply
応募・相談
いきなり面談じゃなくてOK。「質問だけ」「まずは話を聞きたい」でも大丈夫です。できれば、あなたが“ありがとうが欲しい瞬間”を一言だけ書いてもらえると嬉しいです。